每每到了腊月，最馋的就是父亲做的白丸子，就好这一口，于是，便嚷着让父亲早早地做白丸子。父亲是个认真的人，凡事都讲究完美。做白丸子的食材也是非常地考究。
父亲做丸子的猪肉馅要求是猪板油，拿回家，一一剁碎放入盆中，我自然在拉下手，准备好姜末、葱末、蒜末、鸡蛋3.4个，为了保障质量和色泽，只要蛋清，不要蛋黄，食物油三勺，盐适量，鸡精粉一勺，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙，为了保障酥感，父亲通常会在其中加入一段剁碎的白山药，这或许是父亲做白丸子与众不同地方。
随后，用手把这几种食材搅拌均匀，用虎口挤出一个个的小圆球，撒在有淀粉的盆子里，使劲一摇，外形更圆润了，表面也沾上了些许淀粉粒。待锅里的水烧开后，上笼屉蒸熟，不大一会，馋人的白丸子出锅了，香气四溢，凑在锅前一闻，啊，好香。白色的不粘一丝杂色的小肉丸，外面晶莹剔透的淀粉粒在闪闪发光。
白丸子出锅后，父亲通常会做丸子豆腐汤。丸子和豆腐，葱丝，香菜，加入吉州人喜欢的老陈醋，打入一两个鸡蛋花花，放入点烧油辣子，你看绿的香菜，黄的蛋花，白的葱丝，红的辣子再点缀一下，吉县的一道美食便做成了。那香味呀，不自觉地会自动地触碰你的味蕾，让你在一年的紧张工作学习之余，体会到家乡的味道，从而对家乡滋生出一种感觉，不管走多远，都会回家过年；不管走多远，都惦念家中的母亲；就像母亲牵挂我们一样；原来家乡的美食不光滋养了自己的儿女，也滋养了一代一代勤劳朴实的吉州儿女在迈向现代化的征程中，不断奋进，日益开拓！
