宝藏又美味，赶紧做起来吧～
ByYuki雪大大
用料排骨1条
土豆1个
葱10克
姜10克
蒜10克
冰糖20克
八角1个
桂皮5克
香叶2片
干红辣椒2条
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽半汤匙
鸡精适量
盐适量
水适量
食用油适量
做法步骤
1、配料准备好
2、排骨冷水入锅，加入葱姜料酒去腥，水烧开，把排骨用水冲洗干净。
3、拿出厨房纸晾上主角排骨
4、配菜过油，变色出锅～
5、热锅凉油炒糖色，小火慢慢熬，熬到全部融化就可放排骨了
6、放排骨，注意安全，然后慢慢翻炒
7、翻炒上色到这样就可以啦，一定不要着急，过了糖色的排骨不光好看，味道还特别香～
8、把调料葱姜蒜辣椒香叶大料陈皮倒进锅里炒香～
9、放入老抽，生抽，出香味加水
10、水没过肉，小火30分钟，时间到后，放过油的蔬菜，再来10分钟～
11、小秘诀可以在蔬菜的时候加上一包炖肉料，不会过多掩盖肉的香味～
12、出锅啦
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
